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Nera di Bufala

Quello della mozzarella di bufala è un culto radicato da più di 40 anni nella famiglia D’Angelo, precisamente dal 1965. Il fondatore del Caseificio D’Angelo, Pietro, ha dato il via alla tradizione accostandosi al mondo della mozzarella a piccoli passi: prima come trasportatore di latte, poi lavorando nei caseifici. Qui ha appreso tutti i segreti, la conoscenza e la pratica necessaria per avviare la sua attività nel settore caseario aiutato dai figli Umberto e Giovanni. Il Caseificio D’Angelo si è tramutato nel tempo da piccola azienda di famiglia a brand ben consolidato e florido che vive da quasi mezzo secolo.

La voglia di sperimentare e restare al passo coi tempi, tenendo sempre gli occhi ben fissi sull’eccellenza, ha portato all’ideazione e alla creazione del marchio Nera di Bufala. Quest’ultimo offre un prodotto innovativo, la mozzarella Nera di Bufala, appunto, ma che conserva la bontà, la freschezza e la qualità del famoso manufatto caseario.

In cosa differisce? Nel colore, il nero, dato da un ingrediente ben preciso che è il carbone vegetale attivo. Questa sostanza favorisce l’alta digeribilità e la regolarizzazione delle funzioni intestinali ed è per questo che la Mozzarella Nera di Bufala è buona sì, ma soprattutto leggera e facilmente digeribile.
Audacia e inventiva hanno portato alla creazione di un prodotto unico sul mercato che non troverai da altre parti e che in pochissimo tempo è stato fortemente richiesto in America, Australia e Nord Europa, nonché da numerose pizzerie che hanno voluto sperimentare nuove composizioni visive e culinarie delle proprie pizze.