Materie Prime

La materia prima delle nostre mozzarelle è un latte di bufala di alta qualità proveniente da allevamenti bufalini del territorio dell’alto Casertano. I nostri caseifici, infatti, si trovano nel comune di Cancello ed Arnone a pochi passi dai produttori di latte che, nonostante la fiducia accordata, ricevono costanti controlli a sorpresa durante l’anno.
Teniamo alla freschezza dei nostri prodotti caseari ed è per questo che la movimentazione del latte viene fatta sui nostri camion cisterna durante il breve tragitto degli allevamenti alla casa di produzione: questo fa sì che tale sostanza non perda mai le sua proprietà organolettiche Appena arrivato a destinazione, il latte viene subito lavorato dai nostri Mastri Casari che danno vita con le proprie mani a mozzarelle genuine, fresche e deliziose per il palato.